北海道日帰り温泉の旅

 

 

 

 平成28年5月22日

May 22, 2016

 

美瑛町大三 S氏宅で栽培されているギョウジャニンニクと山うど

 

80歳まで現役の畑作農家だったSさんは足腰が弱って山菜取りが思うにまかせなくなった時のために、ギョウジャニンニクと山うど

を自家菜園で栽培しています。ギョウジャニンニクは野生のものに比べ、香りは落ちるとのことですが、季節を先取りする悦びは格別

なことでしょう。現在来客と対面で仕事をする筆者はさすがに口にしないことにしていますが、山野に分け入り山菜取りをした昔、

このような花(ネギボウズ)をつけた姿を見かけたことが無かったので、少々感動。

 

 

 

ウド

若芽は天麩羅、若い茎の皮はキンピラ、茹でて多少のあく抜きしたものは酢味噌和えと余すところ無く利用できます。こちにも日当たりの良い

自家菜園ですから季節先取り間違いないでしょう。ただ、和人にはこよなく愛されるウドですが、アイヌの人々には食用としての利用は

無かったそうです。

 

 

 

美瑛川上流 エゾノリュウキンカ クサソテツ

美瑛町俵真布 エゾノリュウキンカ

美瑛町置杵牛 さるなし(コクワ)

美瑛町沼崎から置杵牛への農道沿い 山中にすももがたわわに稔る

美瑛町置杵牛 ヤマブドウ

美瑛町置杵牛 ミズナラのどんぐり

東神楽町栄岡 オニグルミ

美瑛町北瑛かしわ公園 柏のどんぐり

美瑛町明治 エゾノコリンゴ

美瑛町横牛 おおばゆり

美瑛町横牛堀の沢 ホップ

東川町上岐登牛 野草化しているハッカ?

 美瑛町美沢 栃の実

美瑛町新星 美瑛町内では姿を消してしまった林檎か・・・・・

旭川市西神楽町就実 カラハナソウ

美瑛町新区画 ヤマブドウ(山葡萄)

美瑛町新区画 山中の栗の木

美瑛町新区画 マタタビの繁茂

美瑛町置杵牛 大きな栗の木

旭川市西神楽町就実 山のキウイさるなし又はこくわ

 

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