北海道日帰り温泉の旅
平成27年10月11日
October 11, 2015
美瑛町五稜 立ち枯れしたオオウバユリの実
アイヌの人々はオオウバユリの鱗茎から澱粉を抽出し、残った繊維質も乾燥し保存食として利用したようです。ただ、現在山菜取りの
愛好者にも興味をもたれていないのは、灰汁が強く加工なしでは食用に適さないからでしょうか。鱗茎部から澱粉を抽出するのにも、
相当の個数からごく僅かの量で生産性はとても悪いものではと想像します。
美瑛町横牛 オオウバユリ